Wenn man bei der Bodega Berroja im Baskenland ausgesetzt wird, könnte man beinahe das Gefühl bekommen, irgendwo im Schwarzwald gelandet zu sein. Das nordspanische Baskenland bietet eine Landschaft, die man so nicht direkt mit Spanien assoziiert. Nadelwälder und sanfte Hügel prägen die vom maritimen Atlantikklima geprägte Region.
All das spiegelt sich natürlich auch im Wein wieder. Dieser Txakoli wird klassisch aus der Hondarribi Zuri Traube gewonnen und besticht durch seine prägnante Säure und Mineralität. Weiße Blüten, Zitrusnoten und Ananas stechen beim Geschmack klar hervor. Dieser Weißwein überzeugt durch seine länge, Volumen und eine angenehme Bitternote im Abgang.
Unser Pairing Tipp: Austern