Das Weingut Ernst Popp liegt im beschaulichen Örtchen Iphofen, unweit von Kitzingen. Hier werden die meisten Weine noch im klassischen Bocksbeutel abgefüllt. Die Trauben gedeihen an der wohl bekanntesten Einzellage Iphofens, dem Iphöfer Julius-Echter-Berg. Hier werden bevorzugt Silvaner und Riesling angebaut, welche dort optimale Bodenbedingungen finden. Die überhalb der Lage liegenden Eichenwälder schützen die Trauben vor den kalten Ostwinden. Dieser finessenreiche Silvaner ist trocken ausgebaut (4,2g/l Restzucker) und erinnert geschmacklich an reife Birne.
Alk.: 13,0% vol